Бадигин, К. С. На корабле "Георгий Седов" через Ледовитый океан : записки капитана. – Москва ; Ленинград : Изд-во Главсевморпути, 1940. - 602 с., [16] л. ил. : ил. + 3 отд. л. карт.

Потеряв терпение, я сам отправился в камбуз. В густом облаке сырого пара тускло мигал огонек самодельной лампы. Пахло керо­ сином... Запах проклятого керосина преследовал нас всю зиму. Мы слышали его п в своих каютах и в салоне. Руки повара, с одина­ ковой легкостью касавшиеся и коптилки и продуктов, переносили Этот запах и на наши обеденные блюда. 11а огромной плите медленно нагревались баки с грубым варе­ вом, рассчитанным на долговременное потребление. Повар, одетый в ватник и стеганые штаны, поеживаясь, топтался у стола и рубил ножом жестянки с консервами. Я заглянул в печь. Неумело разведенный огонь едва тлел. Повар с недоумением поглядел па меня. — Ну, кок, сегодня мы с вами готовим шоколадное печенье,— уверенно сказал я. Изумление удвоилось. — Какое печенье? — Самое обыкновенное. Не хуже, чем в кондитерской. Теперь-то можно признаться, что мне самому было далеко не ясно, как такое печенье делается. ТІо тогда я не мог и виду показать, что у меня есть какие-либо сомнения в этом деликатном вопросе. И я храбро потребовал, чтобы повар доставил из кладовой не­ сколько килограммов белой муки, пяток банок сгущенного молока, пакет с сухим яичным порошком, пачку какао и сахар. Каждый из Этих продуктов в отдельности был вполне съедобен и приятен на вкус. Следовательно, рассуждая теоретически, и смесь должна была получиться вполне съедобной. Через несколько минут запыхавшийся повар приволок корзину с продуктами, и я приступил к делу. Разровняв горку муки, я вылил в нее сгущенное молоко, высыпал яичный порошок, какао, сахар, добавил изрядный кусок сливочного масла и смешал все это. Получилось липкое тесто темнокоричневого цвета. На всякий случай я подсыпал еще муки, раскатал из теста большой блин, разрезал его на полоски и начал стаканом вырезать кружочки. Сконфуженный кок несколько скептически наблюдал за мной. Потом он подошел поближе и тоже взялся за дело—вначале с опаской, потом с охотой. Ровно через час мы вынули из печи первую порцию румяного, аппетитного печенья. В этот день за чаем повар услышал столько комплиментов, сколько ему пе довелось выслушать за все время дрейфа. Это был хороший урок. Он подействовал на нашего уважаемого кока сильнее самого энергичного выговора или иного взыскапия. Теперь оп сам, не дожидаясь ничьей помощи, спешил изобретать кулинарные новинки. Сильнее всего хотелось ему „сконструи- ровать“ какой-нибудь торт. От старожилов „Седова“ оп слыхал, что его предшественник угощал экипаж по торжественным дням прекраспым пирожным „наполеон“. Профессиональная гордость помешала коку разузнать подробности, и он ограничился тем, что 282