Бадигин, К. С. На корабле "Георгий Седов" через Ледовитый океан : записки капитана. – Москва ; Ленинград : Изд-во Главсевморпути, 1940. - 602 с., [16] л. ил. : ил. + 3 отд. л. карт.

Принято думать, что мастера этой почтенной отрасли хозяйства жестоко страдают от жары. Не знаю, как обстоит дело на больших фабриках- кухнях, но в крохотном цехе Павла Мегера наблюдалось совершенно про­ тивоположное явление: наш бедный кок весь день трясся от озноба. То и дело он бросал свои кастрюли и бежал из камбуза в кают-компанию погреть свои озябшие руки над ка­ мельком. Любивший строгий порядок во всем Александр Александрович По­ лянский глубоко возмущался таким ниспровержением традиций. Поймав синего от холода повара на месте преступления, он неизменно начинал читать ему мораль: — Кто вы такой, уважаемый Павел Мегер? Кок или блуждающая комета? А если кок, то почему вы не на своем посту? Мегер нехотя возвращался в кам­ буз: в холодное время по утрам тем­ пература там понижалась до 25 гра­ дусов мороза. Естественно, что кок вначале не был склонен к творческим экспериментам,—где уж тут заниматься кулинарными опытами, когда пельмени замерзают прямо под руками! Но нельзя же изо дня в день кормить людей все тем же борщом из сушеных овощей и все теми же свино-бобовыми консервами! Надо было во что бы то ни стало добиться большего разнообразия стола, и я по нескольку раз вызывал к себе повара и начинал ему говорить: — Придумали бы вы что-нибудь такое неожиданное. Сюр­ приз какой-нибудь преподнесли бы команде —торт или пирожное, а? Вы знаете, как это радует людей... А продуктов у нас предоста­ точно... Повар обиженно пожимал плечами: — Насчет этого, извиняюсь, ничем соответствовать не могу. У меня не кафе „Метрополь“ и не кондитерская... Затем он в сотый раз говорил, что даже уважающая себя собака не согласилась бы проживать в этом обледеневшем камбузе. И как ни старался наш доктор, занимавшийся составлением меню, укра­ шать его громкими названиями дежурных блюд,—они все подозри­ тельно походили одно на другое; желанного разнообразия не полу­ чалось. 281