Бадигин, К. С. На корабле "Георгий Седов" через Ледовитый океан : записки капитана. – Москва ; Ленинград : Изд-во Главсевморпути, 1940. - 602 с., [16] л. ил. : ил. + 3 отд. л. карт.

впоследствии употребляли его... для мытья палубы. Но в то же время фотопластинок было чрезвычайно мало, а сульфит, без которого проявлять их нельзя, вовсе отсутствовал. Ламповых стекол прислали всего двенадцать штук, а хирургиче­ ских инструментов... несколько ящиков. Из тюков мы извлекли меховые малицы и шапки. Такому подарку обрадовались. Но потом оказалось, что малицы узки и были впору только немногим. Остальным же приходилось прибегать к помощи товарищей, чтобы стащить с себя тесное меховое платье. Шапки были сшиты тонкими нитками и быстро расползались. И только теплые носки, на которых стояло клеймо „2-й сорт“, оказались отличными, и мы потом часто вспоминали добрым сло­ вом вязальщиц, изготовивших их. Институт инженеров общественного питания обещал по радио снабдить нас концентратами еще лучше, чем станцию „Северный полюс“. Увы! Среди аккумуляторов и шарикоподшипников мы отыскали очень мало съедобных вещей. Вот исчерпывающий список продуктов, пришедшихся на долю „Седова“ после раздела грузов, доставленных на самолетах: 1. Лимоны мороженые . . 483 штук. 8. Яичный желток в по- 2. Смородина мороженая 4,25 кг. рошке прессованный . 8,9 кг. 3. Земляника..................... '2 кг. 9. Ш околад.........................5,2 кг. 4. Лук прессованный су- 10. К о ф е ................................. 1,6 к*. ш е п ы й .........................”. З'ьЭ кг. И. Ч ер и о ел и в ...................... 8,3 кг. 5. Ч е с н о к ............................. 1 кг. 12. Драже витаминизиро- 6. Молоко сушеное, в по- в а н н о е ............................. 37,2 кг. р о ш к о ................. 1,% кг. 13. Смородина сушеная . . 14 кг. 7. Какао готовое . . . . 3,3 кг. 14- Иглы сосновые . . . . 1 кг. Больше всего радовали нас лимоны. Но, к сожалению, уже близилось лето, а вместе с ним—неизбежная оттепель. Довольно скоро эти лимоны начали портиться. Что же касается остальных продуктов, то они, за исключением витаминизированного драже, были присланы в таких микроскопи­ ческих дозах, что существенной роли в нашем балансе сыграть не смогли. Много месяцев спустя, уже вернувшись на материк, мы прочли в одной из газет не очень скромную статью заведующего кафедрой технологии приготовления пищи этого института. В статье сооб­ щалось: «...Весь запас продовольствия, доставленный из Москвы, был заготовлен в очень короткий срок Институтом инженеров общественного питания, имевшим уже значительный опыт в деле снабжения питанием арктических экспедиций. ...Коллектив работал с большим энтузиазмом. В течение двух шести­ дневок сотрудниками была проделана огромная работа: подобран и рас­ считан состав рационов, с учетом оптимального соотношения пищевых веществ и необходимого запаса витамина С. Был изготовлен разнообраз­ ный ассортимент концентратов, составлены десятидневные меню и на­ ставления по рациональному использованию продуктов и приготовлению 121