Ульрих, Ф. Кемский уезд и рыбные промыслы на Мурманском берегу во врачебном и экономическом отношениях / д-ра медицины Франца Ульриха. – Санкт-Петербург : Типография В. Киршбаума, 1877. – 128, 7 с., 8 л. граф.

картофель, редис и другия овощи. Попытка же разводить капусту в Коле и других ме стах была неудачна, так как капуста не успе вает зде сь виться в к о ч а н . По недостатку се на, крестьяне, в особенности в Поморских селениях, приготовляют для коров особое пойло, в которое кладут листья ивовыя, березовыя, ольховыя, также болотныя рас тения — хвощь и исландский мох; от такого пойла молоко бы вает водянистым и име ет зеленоватый цве т. Приготовляют пойло еще из помой, рыбьей потрохи и сушеных тресковых го лов; в после днем случае , молоко име ет особенный, рыбный за пах. По заме чанию не которых, такое молоко благоде тельно де й ствует на де тей, одержимых золотухою. Нелишним считаю зде сь заме тить, что Норвежцы для корма скота употребляют соленое се но. Се но это приготовляется таким образом: собранную траву немного солят и кладут в кучи. Се но это сохраняет зеленый цве т и охотно съе дается рогатым скотом .