Методические рекомендации по использованию в современном социокультурном контексте, в том числе для создания региональных творческих, декоративно-прикладных и туристских продуктов, нематериального культурного наследия коренного малочисленного народа Севера Мурманской области – саамов. – [Мурманск, 2023]. – 76 с.: ил.

Некоторые рецепты: — икра с вороникой: соленую икру рыбы накладывают в тарелку, добавляют воронику, все тщательно перемешивают и едят; — лепешка с икрой: икру сигов замешивают в муку в равных пропорциях и выпекают на плоском камне около огня; — уха: половину котелка закладывают рыбой и затем заливают водой, чтобы она прикрывала рыбу на 2 - 3 пальца. Варят. По вкусу добавляют соль и дикий лук. Когда уха готова, рыбу выкладывают отдельно на деревянную продолговатую посудину, а рыбный бульон разливают в кружки и пьют; — потроха (жареные или соленые): распотрошив рыбу, отдельно откладывают желудки налимов и сигов, сальные кишки щуки, печень и другие внутренности рыбы. Промыв потроха, их кипятят с салом и жарят в образовавшемся жиру до получения шкварок; — мучной суп: готовят как из мяса, так и из рыбы. Для приготовления мясного супа отваривают мясо. Отдельно в холодной воде разводят ржаную или пшеничную мукудо концентрации жидкой сметаны и заливают в кипящий мясной бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Мясо при этом из супа не вынимают. Как приправу в тарелки с супом добавляют ягоды: летом и осенью — свежую морошку и воронику, зимой — замороженную воронику. О разнообразных рецептах, пищевых предпочтениях и традициях питания можно прочитать в книгах Н.П. Большаковой,[145] Е.Я. Пации.[14б] [145] См.: Большакова Н.П. Жизнь, обычаи и мифы кольских саамов... [146] См.: Пация Е.Я. Кольское застолье. СПб., 2020.