Бреггер, В. К. Фритьоф Нансен / [соч.] В. К. Бреггера и Н. Рольфсена с стихотворным введением Бьёрнстьерне-Бьернсона ; пер. с дат. А. и П. Ганзен. - Санкт-Петербург : А. Ф. Девриен, 1896.

808 Фритьофъ Нансенъ. — Хорошо, тепло тутъ, Юль!—сказалъ я въ вид'Ь вступле- шя. — Тепло! Нечего сказать! Когда в<Яз горшки закипятъ къ об^ду, тутъ такая жара, что самъ чортъ поджаритъ себЁ носъ, если сунется сюда. Хуже этого мнЗз еще въ жизни не приходи-1 лось. Много я ездилъ по св^ту, а поваромъ "бду въ первый и—дай Богъ только вернуться и£лымъ и невредимымъ—въ последит разъ. Да, спаси васъ Богъ, господинъ профессоръ, поступить когда нибудь въ повара! — Н^тъ , нЗзтъ, Юль! „Не вс’Ьмъ-же быть портными1! И я не думаю также, чтобъ у меня были—пока что—особенные шансы попасть въ повара. Но когда вы вернетесь, надеюсь принять учасйе въ томъ, чтобы угостить васъ, какъ сл^дуетъ, и отблагодарить за вс1з xopomie об^ды на „Фрам1^ ! — Покорно васъ благодарю! —сказалъ Юль.—„Но до этого еще долго. Только-бы уибл^лъ „Пейкъ“, тогда, надеюсь, какъ нибудь справимся. „Пейкъ“—популярное прозвище особаго аппарата для варки кушашй, долго сохранявшаго тепло и изготовленнаго по мо дели Финнеса. Нансенъ живо интересовался этнмъ аппаратомъ, и самъ нисколько разъ, пока я находился на корабл^, уча- ствовалъ въ приготовлении кушанш, чтобы напрактиковаться въ обращеши съ „Пейкомъ“. И „П ейкъ“ варилъ много хоро- шихъ вещей. Вообще столъ на „Фрам^11, не смотря на всЬ оханья Юля, былъ положительно превосходнымъ и очень разно- образнымъ. Меню об:6довъ. состоявшихъ обыкновенно изъ супа и мясного блюда, или чаще всего изъ рыбы и мяса, да пол бутылки пива на приборъ (пока хватало запасовъ его), были часто довольно таки оригинальными. Вотъ, наприм^ръ, меню перваго об^да, въ которомъ я привималъ участче: рыбный пудингъ изъ Ставангера (консервъ), австр1йск1е кролики (консервъ) и дишя утки, застреленныя въ пути Нансеномъ. Для суповъ употребляли въ большихъ количествахъ сушеную немецкую зелень, а въ видЬ приправы къ мяснымъ блюдамъ- подавали иногда варенье изъ американской клюквы, и т. п. Продовольств1емъ „Фрамъ“ былъ снабженъ, какъ и всЬмъ прочимъ, обильно и обдуманно до мельчайшихъ подробностей. Особенное внимаше было обращено на o6nnie запасовъ зелени