Альбанов, В. И. На юг к Земле Франца-Иосифа! : поход штурмана В. И. Альбанова по льду со шхуны «Св. Анна» экспедиции лейтенанта Г. Л. Брусилова : с очерком экспедиции лейтенанта Г. Л. Брусилова, составленным Л. Л. Брейтфусом: с рисунками в тексте и 1 картою / В. И. Альбанов. Петроград : Типография Морского министерства,1917.

_ 6 8 ■— нувшаго ворваныо. Медвѣжье мясо, котораго мы ѣли много й на суднѣ н въ пути, которое, конечно, лучше тюленьяго, если оно холодное и давно сварено, тоже иногда отзываетъ ворваныо, въ особенности въ тѣхъ мѣстахъ, которыя прилегаютъ близко къ костямъ. Супъ, сваренный изъ костей стараго уже медвѣдя, по- моему всегда пахнетъ ворваныо. Такъ что я не думаю, что мои вкусовыя ощущенія были утра чены '.или попорчены тогда, когда я ѣлъ тюленей, даже жареныхъ на тюленьемъ же жирѣ, и не замѣчалъ никакого непріятнаго привкуса. Не зависитъ ли это отъ мѣста, гдѣ жилъ убитый тюлень и чѣмъ опъ питался? ‘ Въ желудкахъ всѣхъ тюленей, нами убитыхъ къ сѣверу отъ Земли Франца Іосифа, а у£гали мы ихъ порядочно, мы ни разу не пашли остатковъ рыбы, а всегда только мелкихъ рачковъ, боко- нлавовъ или «копшаковъ», какъ ихъ зовутъ на Мурманѣ. Въ тюленѣ, по моему, все съѣдобно. Печенка тюленя—это даже дели- катесъ. Ее мы съ удовольствіемъ ѣли на суднѣ всѣ, еще тогда, когда у насъ было много разной провизіи. Мозгъ тюленя очень вкусный, если его прожарить въ кипящемъ салѣ. Тюленьи «ка тары» самыя оконечности, хорошо пропеченныя, очень похоаш на телячьи ножки. Первое время мои спутники сильно злоупотребляли тюленьимъ саломъ, нарѣзавъ его мелкими кусочками и сильно прожаривая. Получалось то, что называется «шкварками». Если бы они ѣли эти «шкварки» съ сухарями, то много конечно бы не съѣли, такъ какъ скоро насытились бы. Но сухари мы берегли и «шкварки» ѣли безъ сухарей, съ одной солью. Для непривычнаго желудка такое лакомство дѣйствуетъ, какъ сильное слабительное. Но желудокъ ко всему приспосабливается, въ концѣ концовъ и «шкварки» не оказывали особеннаго дѣйствія на паши желудки. У этой большой полыньи, такъ сильно напоминающей очень дальнюю дорогу куда-то на востокъ, мы простояли два дня. За это время въ западной, болѣе узкой части ея, накопилось много уже молодого тонкаго льда, который набился другъ подъ друга и доста точно окрѣпъ. ІІо этому тонкому льду мы и переправились черезъ полынью. Взяли немного восточнѣе, надѣясь, что тамъ будутъ полыньи, идущія на югъ и соединяющаяся съ большой полыньей на востокѣ, но этого не случилось. Попадались маленькія полыньи, дававшія намъ, правда, пищу, но плыть по пимъ было нельзя.